Assado da coroa da carne de porco

O equivalente de carne de porco de costela Prime, este corte saboroso é a partir do centro do lombo, a melhor parte do porco para o sabor e ternura. Tem o gosto mais profundo da carne, e a maneira que nós costume-cortou e o amarra faz para uma apresentação dramática Figura em pelo menos uma costela por pessoa e não cozinhá-lo passado médio ou você risco de secagem-lo